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超市臭猪肉 难道“穿越”了?

2015-03-11 17:25 来源:广州日报

[摘要] 你是否曾经担心买到的猪肉是私宰肉,又或是注水猪肉?你是否担心在市场买东西被“呃秤?你是否面对一串数字的商品标识而一头雾水呢?

  4月17日买的猪肉 包装日期上却写着4月19日

  4月17日晚,广州白云区同和白山村张小姐在家附近的“世纪华联”超市花5.8元买了一盒五花肉,回家煮饭才发现猪肉发出腐烂臭味,且价格条上日期也玩起“穿越”——4月19日,是两天后。

  昨日,广州白云区同和镇市民张小姐向记者讲述了4月17日遇到的奇葩买肉经历。当晚8时许,王小姐来到白山村买了一盒装精选五花肉。由于猪肉包装盒上覆盖了保鲜膜,购买时,张小姐未发现异样。

  煮饭时,张小姐才发现这块猪肉有点“不对劲”。刚揭开保鲜膜,就有一股腐烂臭味,张小姐以为猪肉已过期,仔细查看标签,却发现另一件让人惊讶的事情,包装盒上的“包装日期”赫然写着两天后的日期——4月19日。

  昨日下午,记者与张小姐一起来到该超市。超市经理回应称,猪肉摊主是超市的合作方,“当时摊主用的不是超市配的秤,秤上的日期没有调好。”

  对于猪肉出现腐烂问题,该经理表示已给该摊主更换了新的保鲜冰箱。他同时向张小姐道歉。“消费者是上帝,我们会认真对待此问题。”

  专家支招巧辨私宰肉

  文/记者汤南

  通讯员李周耿、刘丽春

  你是否曾经担心买到的猪肉是私宰肉,又或是注水猪肉?你是否担心在市场买东西被“呃秤”(粤语,意为短斤缺两)?你是否面对一串数字的商品标识而一头雾水呢?

  昨日,广州市黄埔区举办了一场别开生面的“诚信集市”,来自黄埔区经贸局、食药监局、质监局、黄埔工商分局等部门的专业人士现场教市民如何解读有机食品的“身份证”,如何识别注水猪肉、私宰肉等,这些实用简便的食药妆真伪辨别小技巧受到市民热捧。

  如何辨别注水猪肉?

  一看一摸一贴纸

  “要区别‘私宰肉’和‘放心肉’一看印章,二看骨头切面”,在黄埔区一家猪肉配送公司工作了近20年的石锦汉告诉大家,一头“放心猪”的身体上会有两个印,印章上的时间清晰;而“私宰肉”的印章没有时间,即使有也十分不清晰。“放心肉”都是由肉联厂用机器切割的,其骨头的横切面十分整齐、平滑;“私宰肉”是屠宰户手工刀砍的,骨头的横切面凹凸不平。

  而辨别注水猪肉则有一个简易口诀:“一看一摸一贴纸,鲜红黏手干纸试”。“一看”指注水猪肉的瘦肉色泽淡红泛白,猪肚等内脏体积大而膨胀;未注水猪肉的色泽鲜红,内脏的体积明显小而紧致。“一摸”指注水猪肉用手摸不黏手;而未注水肉用手摸有黏手的感觉。“一贴纸”则需取一张报纸或白纸包在肉上,如纸很快被水湿透即注水猪肉,若不容易湿透,纸上还黏有油迹则未打水。

  如何防止被“呃秤”?

  手机可做随身砝码

  师奶们到市场里买东西,经常遇到黑心商户短斤缺两的情况,担心秤不准怎么办?黄埔区质监局计量科黄柳金科长给大家支招——通过手机充当随身砝码。

  “记住自己手机的重量,放到秤上一称,就知道秤是否被做过手脚”,黄柳金说。活动现场还公布了多个品牌、型号的手机重量。

  部分市民关心如何认清真正的有机食品。黄埔区质监局质量副科长科沈一向大家介绍了“有机码”这个大利器。

  市民只需通过网络登录“中国食品农产品认证信息系统”(网址http://food.cnca.cn)的“中国有机产品认证公共服务专栏”,输入产品有机标识上的有机码,即可查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。

(责任编辑:杜雨琦)
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