马肉丑闻席卷欧盟16个国家 大超市获暴利遭质疑
马肉丑闻席卷欧盟16个国家 新华社记者 殷 刚摄
据英国《卫报》15日报道，大型超市Asda在其销售的鲜牛肉意面酱被检测出含有马肉后，在全国范围内下架该产品。这是自“马肉丑闻”以来，首次在鲜肉制品中发现马肉。图为2月15日，Asda超市里的消费者在挑选制作汉堡包的肉馅。
连日来，席卷欧洲的“马肉丑闻”呈现愈演愈烈趋势。16日，德国再次宣布发现144吨疑似马肉制品。据报道，目前德国多家大型连锁超市的部分产品已经下架。15日，英国食品标准局首次公布了有关抽样结果，在2501例牛肉检测样本中，发现有29例含有至少1%的马肉。挪威最大食品零售巨头“挪威集团”15日也宣布，在其进口的冷冻牛肉肉饼中发现60%的肉为马肉，而不是标签上标明的牛肉。15日，欧盟27国决定在欧盟范围内对牛肉制品进行DNA检测。
标签制度不完善
英国负责食品事务的国务大臣大卫·希斯14日称，在送检的8份在英国屠宰的食用马肉中，都检测到了兽用止疼药保泰松成分。面对源源不断送来检测的肉品样本，英国食品检测实验室目前已忙得焦头烂额。
英国环境、食品及农村事务部特别委员会批评说，眼下的丑闻捅到了政府与食品安全监管机构的痛处。作为监管机构，英国食品标准局对食品安全问题麻木与漠视，当威胁公众健康的危机出现时，应对乏力。危机爆发后，当需要短期内检测大批样本时，也暴露了英国食品检测能力不足的短板。
据报道，为避免食品行业出现大规模混乱与恐慌，英国食品标准局与零售商达成协议，任何成品食品中的相互掺杂程度，如果不超过1%将被视为安全，不用向消费者通报。英国《金融时报》称，这个1%标准意味着，即食产品中出现异类掺杂情况要到了相当严重程度才会被曝光。
瑞典斯德哥尔摩大学商学院教授托尼·房在接受本报记者采访时说，此次席卷欧盟的“马肉丑闻”暴露了欧盟国家在食品安全和监管方面的漏洞。瑞典虽然在食品安全方面管控较严，但此次也未能幸免。瑞典各大超市一些被疑有问题的速冻食品纷纷下柜，瑞典食品管理局开始在全国范围内对牛肉产品进行DNA检测，以确定它们是否是真的牛肉。
托尼·房说，从制度层面上，“马肉丑闻”令欧盟内部发展不均衡的弱点再次展现出来。欧盟虽然有共同的市场，但各国发展水平不一，在食品安全、食品监管等方面的立法也千差万别。欧盟金融危机进一步拉大了欧洲南北差距。此次马肉的源头主要来自东南欧一些国家的企业。在政府监管松懈、有法不依或者缺乏执行力的情况下，很多食品标着欧盟生产的标签，其实可能连最后包装商都不知道其中的原材料或产品是否安全。这就是全球化带来的后遗症。产品供应链过长，难以控制其中的每个环节。
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