部委一条街高档餐厅频关闭 公款消费受抑制
湘鄂情北京月坛店服务员称，好订，提前多长时间可以订上 头一天就行。
原来比较难订吧 原来比较难订。
服务员介绍，整个五楼大大小小的包间共有十三个，但是记者从包间出来发现整个五层竟然没有一桌客人。
湘鄂情北京月坛店服务员称，一个人也没有 这一层就空着是吗？
目前这五楼订得比较少，湘鄂情一共有五层，现在只开四层五层。
服务员告诉记者，目前，包间没有最低消费，原来10%的服务费也取消了，人均消费也大幅下降。
湘鄂情北京月坛店服务员称，现在人均两百元左右，原来一个包间最少也要七八千吧！最少 多少人 二十人 一人最少四五百。
回到一楼，一位客服经理接待了记者，他介绍说，目前餐厅在转型，希望能以大众餐饮消费为主要目标。但由于这家店地处部委非常集中的地区，原来一直定位在商务宴请和高端客户上，在布置和房间结构上是多包间少散座的设计，这无疑会给转型带来一定的压力。尽管如此，这位经理表示，转型势在必行。他还向记者推荐了团购，这也是湘鄂情第一次推出团购。
湘鄂情北京月坛店客服经理称，人气不行了，拢人气。
高端餐饮萎缩调查
新闻特写：一本菜谱的潮起潮落
刚刚我们也看到，湘鄂情生意惨淡，用团购来拉拢人气。不仅仅是湘鄂情，目前很多大型高档餐饮企业都向大众化转变，而最直接的办法就是菜品降价，下面我们就跟随记者镜头，来看看这些高端餐厅的菜单有什么变化？
净雅大酒店德胜店是北京著名的高档餐厅，记者找到了这里的客服经理张明月，小张2009年来到这家餐厅，从服务员做到客服经理，各个工种都做过，可以说最了解这个餐厅。她告诉记者，目前最大的变化就是价格了，她领着记者来到一个刚刚用完餐的房间，介绍起这一桌的消费。
净雅大酒店德胜店客服经理张明月称，一桌消费是一千二百九，人均消费二百元以上。
记者：原来净雅酒店人均消费是多少？
张明月：大概四百五到六百元之间。
今天我们酒店人均最低消费是多少？
张明月：人均八十元左右。
张明月告诉记者，去年12月份经营状况还比较正常，但到了今年1月份来这里用餐的客人就少了很多，2月份最严重，整个净雅客流和收入下降了30%以上。很多时候给一些比较熟的客人打电话，别人都不接了。面对这样的情况，公司两次下调价格，以价换量。
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