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　　映象网讯(记者 王志华 通讯员 李锋莉 卢蕊)2020年正月，一段特殊的时间，时光似乎是被冻结了。冻结在每个人心中最柔软的角落。在郑州市管城回族区南曹街道办事处，让我们把目光投向这样一个群体，机关餐厅的厨师们……。

　　鸡鸣起，灯光亮，杨永超的声音在寂静的晨曦中显得格外响亮：“菜和鸡蛋饼，还是小陈、老赵你俩负责，菜要清爽可口，饼得有那啥，啥来着......”

　　“有鸡蛋。”年轻小伙高胜帅高声回答道。

　　“鸡蛋饼里是有鸡蛋的。”被称作老赵的“面点大厨”赵风圆碎碎念，“这我会不知道。”

　　杨永超瞪圆了眼睛：“谁跟你说是鸡蛋了，我说的是，是......好看，不仅要吃着香，做的样子也必须拿得出手。” 杨永超是厨师班班长，负责餐厅全面工作。安排菜品搭配、每日食谱、成餐，十年如一日，勤勉慰人心。

　　安排完小陈和老赵的他，紧盯着王振河、魏喜民，一双眼睛恨不得长在他们俩的手上，“这青菜还有一个根呢，注意点!”王振河看着手里刚开始摘的菜，心想我还没动手呢，这沾了泥的小根须还能逃过我的法眼，瞄了一下旁边的魏喜民。老魏同志也是个快人，一剪子除掉了所有杂物，嘿嘿一笑，“班长，您就放心吧，这是给咱一线同志吃的，我和老王我俩必须仔细。”老王看了眼一脸欣慰、却丝毫不放松警惕的班长，手起根落，立马表态，“给一线同志吃的，就算是老虎的须，也必须拔!请班长放心。”花甲之年的李章莲，默默无闻，各色蔬菜在她手间褪去泥土沧桑，莹润如玉，又获新生。洗完青菜，她拿着拖把，把纤尘不染的地面又悄悄拖了一遍。

　　后厨七个人，随着疫情席卷全国，紧急被召回，投身于柴米油盐，在“一地鸡毛”中，讨论“色香味”，算算日子，抗疫已经一个多月了，他们在油烟缭绕的后厨一直坚持坚守。每天起的最早，睡的最晚，清晨这样的滋扰也是难得，能扫去一丝丝倦意。

　　7点半，食堂准时开饭。香喷喷的白馒头，嫩滑的鸡蛋饼，翠绿的青菜，加上软糯的小米粥，配之自制茶鸡蛋和几碟咸菜，让人胃口大开。大家似是闻着味儿了，陆陆续续来了，高高兴兴的又走了，在人人保持距离的餐厅，却吃上了亲密无间的温暖。要说这最受欢迎的，也是员工们的最爱，却是这不起眼的白馒头。赵风圆是厨房里的面点高手，擅长制作特色手工馒头、五香烧饼、鸡蛋饼、千层饼、手抓饼。五谷为养，补充能量。当手工馒头从厨房里端出来那会儿，热气腾腾的白雾笼罩着，趁热来上一口，松软香甜。春节期间，门店紧闭，在外的一线人员，能吃上一口刚出炉的热馒头，也算是吃了家里的饭了。

　　中午快要到了，后厨里加快了忙碌的步伐，王振河、魏喜民、高胜帅3人，手脚麻利地打包，盛汤、盛菜，装米和馒头，统计后装箱送上车，给卡点的同志送去。其余人紧锣密鼓张罗，为单位就餐的员工继续准备。炸的金灿灿的小酥肉，入锅前蒸好的莲藕，精心挑选的粉条蒸好的焖子，配上时令鲜蔬，再经厨房大厨妙手入味，一锅色香味俱全的大锅菜就出炉了，隔着楼道都闻着味了。

　　陈长辉是首席大厨，擅长烹饪各色菜肴，调众口之难，资百味之暖。“我说陈师傅，这手艺是这个，我就好这口。”经济办的大张边吃边竖起大拇指。陈师傅笑着回道：“再配点我们秘制辣椒酱，刚出锅的，保证您更喜欢。”“来，我这人是没有辣椒吃不下的呀，陈师傅我得感谢你们，这么周全，不仅能吃上热乎饭，还吃的痛快。”

　　中午，后厨不仅要保障单位400余人的饭菜，更要给机场高速南站等疫情防控服务站近200名同志送餐。为了保证大家吃上热乎饭，他们增加了平时一倍的工作量，一边做，一边送，做好了，趁热先给机场高速南站一线的同志们送过去，然后马不停蹄再出一锅，保障机关人员用餐。供应完早饭的一个上午，集体打扫配菜，中午在单位分批次吃饭的间隙，他们挥舞着勺子的手不曾停歇。他们就是这样一群人，辛劳却默默无闻，一顿热乎饭而已，确是这个寒冬里最让人温暖的存在。餐厅、操作间每天进行3次消杀工作，从餐具、桌椅到食材，整个餐厅地毯式打扫清洁，对食材供应商、车辆等全面进行酒精消毒，严格落实安全防疫责任，坚决做到“我的安全我负责，他人安全我有责，单位安全我尽责”。一层薄薄的工作服，浸湿的背脊后是他们默默奉献的决心，在属于他们带有油烟味儿的战争中，成就平凡中的不凡。

　　他们以责任担当筑起抗击疫情的坚强后盾，他们用铲子与铁锅谱写疫情防控“战斗曲”，方寸之间，守护安康。他们说不了什么大道理，也没有豪言壮语，只是身体力行地响应战疫情号召，为一线人员提供一顿饱饭。“吃饱饭，才能打仗!”七个字，牢牢刻在七人心间。

　　烹世间美味，调精彩人生。面对肆虐的疫情，食堂的战士们用坚守与奉献筑起坚强的后盾，用温情与付出守护安全港湾，为打赢疫情防控阻击战贡献出后勤力量。

　　我们在此致敬最可爱可亲可敬的后厨师傅们，致敬这群起的最早，睡的最晚，能让我们在清早吃到热腾腾白馒头的人。谢谢他们，在流逝的时光中，为一线的同志送去了温暖，留住了美好。